Les buffets froids de votre traiteur

Moins formelle qu’un repas composé d’un menu unique, un buffet froid en Gironde est une bonne alternative pour vos réceptions : il permet à vos invités de déguster des mets variés en toute liberté. Thierry Ribes, cuisinier hors pair, a développé une dizaine de buffets froids. Découvrez-en deux en guise d’exemple. Pour toute question, contactez votre traiteur traditionnel.

Buffet à 19€ (et 34€ avec service compris)

Marquise de charcuterie
Avec Jambon de Bayonne, Boudin de Béarn et
Grenier Médocain
et
Cascade de viande froide (Poulet, Porc)
Chips

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Salade Landaise
et
Salade d’agrumes et feta
et
Taboulé à l’Orientale

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Choix de fromages au plateau (St Nectaire, chèvre)

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Dessert à déterminer sur carte

Buffet à 22€ (et 37€ avec service compris)

Cake Jambon Olives
et
½ Avocat au crabe
et
Marquise de charcuterie
Avec Jambon de Bayonne, Boudin de Béarn et
Grenier Médocain
et
Cascade de viande froide (Poulet, rôti de boeuf)
Chips

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Salade Landaise
et
Salade d’agrumes et feta
et
Taboulé à l’Orientale

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Choix de fromages au plateau (St Nectaire, chèvre et Brie)

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Dessert à déterminer sur carte

Buffet à 32€ (et 47€ avec service compris)

Cascade de fruits de mer
(Crevettes bouquets, bulots, amandes)
et
Saumons frais façon Bellevue
et
Salade de pâtes fraîches au basilic et ses magrets séchés
et
Marquise de charcuterie
(Jambon de parme, rosette, grenier (médocain)
et
Salade piémontaise
et
Timbales de St Jacques et palourdes
A la fondue de poireaux

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Carré de veau braisé
et
Roti de boeuf en croute briochée

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Plateau de fromages affinés sur claies

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Dessert à déterminer, pièce montée
Et pièce royale en supplément.

Carte desserts

Salade de fruits frais

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Tarte amandine

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Crème caramel

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Mousse chocolat

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Vérine de mascarpone aux fruits rouges

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Crumble pomme et fraise à la cannelle

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Tarte Tatin

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Cascade de vacherins glacés maison et ses coulis
(parfums à définir)

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Cascade de fraisiers maison et son coulis

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Cascade de mousses de fruits maison et son coulis
(parfums à définir)

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Pièce montée classique

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Pièce montée à thème

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Entremet pâtissier, plusieurs choix possibles

Vous souhaitez obtenir des renseignements concernant les autres buffets froids traiteur proposés ? Recevoir votre devis gratuit ? Convenir d’un rendez-vous avec le cuisinier ? Contactez votre traiteur au 05 56 09 06 82, au 06 07 73 60 93 ou via le formulaire en ligne.

Pour vos événements familiaux, associatifs et d’entreprise, vous pouvez compter sur la Renaissance Traiteur, traiteur mariage basé à Saint-Laurent-Médoc en Gironde. Outre les buffets froids, découvrez également les mets préparés à l'occasion de cocktails dinatoires !