La Renaissance Traiteur
21 LE TREYTIN 33112 ST LAURENT MEDOC - Tél. 05 56 09 06 82 - Port: 06 07 73 60 93
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Les buffets froids de votre traiteurLes buffets froids de votre traiteur

Moins formelle qu’un repas composé d’un menu unique, un buffet froid en Gironde est une bonne alternative pour vos réceptions : il permet à vos invités de déguster des mets variés en toute liberté. Thierry Ribes, cuisinier hors pair, a développé une dizaine de buffets froids. Découvrez-en deux en guise d’exemple. Pour toute question, contactez votre traiteur traditionnel.

Buffet à 17€ (et 32€ avec service compris)

Taboulé à l’orientale
et
Assortiment de charcuterie
Avec jambon de Bayonne, galantine de volailles et rosette
et
Salade de pâtes au basilic et magrets séchés
et
Salade piémontaise
et
Salade de volaille au romarin

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Cascade de viande froide : bœuf et poulet

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Choix de fromages au plateau (brie, chèvre)

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Dessert à déterminer sur carte

Buffet à 19€ (et 34€ avec service compris)

Pâté en croute à la Volaille et Pistache
et
Terrine de Poisson aux deux saveurs Fines herbes
Et Langoustines + 3 €
et
½ Pamplemousse aux crevettes
et
Marquise de charcuterie
Avec Jambon de Bayonne, Rillette de Porc et rosette
et
Salade de pâtes au basilic et fruits de mer
et
Salade Alsacienne
et
Salade Exotique

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Cascade de viande froide (Poulet, Boeuf)
Chips

***

Choix de fromages au plateau (brie, chèvre)

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Dessert à définir sur la carte des desserts

Buffet à 29€ (et 42€ avec service compris)

Cascade de fruits de mer
(Crevettes bouquets, bulots, amandes)
et
Saumons frais façon Bellevue
et
Salade de pâtes fraîches au basilic et ses magrets séchés
et
Marquise de charcuterie
Jambon de parme, rosette, grenier (médocain)
et
Salade piémontaise
et
Timbales de St Jacques et palourdes
A la fondue de poireaux

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Carré de veau braisé
et
Rôti de bœuf en croute briochée

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Plateau de fromages affinés sur claies

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Dessert à déterminer, pièce montée
Et pièce royale en supplément

Carte desserts

Salade de fruits frais

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Tarte amandine

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Crème caramel

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Mousse chocolat

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Vérine de mascarpone aux fruits rouges

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Crumble pomme et fraise à la cannelle

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Tarte Tatin

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Cascade de vacherins glacés maison et ses coulis
(parfums à définir)

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Cascade de fraisiers maison et son coulis

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Cascade de mousses de fruits maison et son coulis
(parfums à définir)

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Pièce montée classique

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Pièce montée à thème

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Entremet pâtissier, plusieurs choix possibles

 

Vous souhaitez obtenir des renseignements concernant les autres buffets froids traiteur proposés ? Recevoir votre devis gratuit ? Convenir d’un rendez-vous avec le cuisinier ? Contactez votre traiteur au 05 56 09 06 82, au 06 07 73 60 93 ou via le formulaire en ligne.

Pour vos événements familiaux, associatifs et d’entreprise, vous pouvez compter sur la Renaissance Traiteur, traiteur mariage basé à Saint-Laurent-Médoc en Gironde. Outre les buffets froids, découvrez également les mets préparés à l'occasion de cocktails dinatoires !

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